• Propuesta de política de seguridad alimentaria y su relación con la Agricultura Familiar en el distrito central del cantón de Alvarado de la provincia de Cartago, Costa Rica 

  Bonilla Arrazola, Oscar Enrique (Universidad Abierta y a Distancia de México, 2019)

  El trabajo está dirigido a esta categoría de agricultores, como generadores de equidad y motores de desarrollo, pero sobre todo por el rol protagónico que desempeñan en lo que a seguridad alimentaria se refiere; encargados ...
• Incidencia de fluoroquinolonas en huevos producidos en Costa Rica, avanzando en seguridad alimentaria 

  Barrantes Chaverri, Wendy (Universidad Abierta y a Distancia de México, 2019)

  En los alimentos se puede encontrar gran variedad de sustancias tóxicas como antibióticos, plaguicidas y toxinas, razón por la cual hoy en día la inocuidad alimentaria es una de las mayores preocupaciones a nivel mundial ...
• La Importancia de la Producción Orgánica de Cultivos y su Relación con la Seguridad Alimentaria. Estudio de Caso: La Habichuela y el Guandúl en la República Dominicana 

  Tavarez Méndez, Ana Francisca (Universidad Abierta y a Distancia de México, 2019)

  Según la FAO, desde la Cumbre Mundial de la Alimentación (CMA) de 1996, la Seguridad Alimentaria “a nivel de individuo, hogar, nación y global, se consigue cuando todas las personas, en todo momento, tienen acceso físico ...
• Manejo integrado de plagas y enfermedades en el cultivo de papa (Solanum tuberosum L.) para una mayor seguridad alimentaria de pequeños productores en el Altiplano Cundiboyacense, Colombia 

  Wilches Ortiz, Wilmar Alexander (Universidad Abierta y a Distancia de México, 2019)

  La papa (Solanum tuberosum L.) cumple un papel importante en la nutrición humana y se ha considerado como el cuarto producto más consumido a nivel mundial después del maíz, trigo y el arroz. La producción en el Altiplano ...
• Procesamiento artesanal e inocuidad de quesos en la República Dominicana 

  Pérez Matos, Yuderky Gisselle (Universidad Abierta y a Distancia de México, 2019)

  Este proyecto busca elaborar e implementar una guía donde se caractericen y apliquen las buenas prácticas en cada etapa del proceso de producción de quesos, Capacitar a los queseros en Procedimientos Operativos Estandarizados ...
• El agua potable como componente esencial de la Seguridad Alimentaria. Estudio de las características y percepción en Montevideo y Canelones, Uruguay 

  Masdeu Peralta, Matilde (Universidad Abierta y a Distancia de México, 2019)

  En el presente trabajo se analizan los diferentes elementos que componen la problemática del agua potable en Uruguay. Pasando por una revisión bibliográfica que incluye a los diferentes actores en la materia, donde se ...
• Prototipo para el desarrollo de un Suplemento Alimenticio elaborado a base de residuos de frutas y verduras, legumbres, hortalizas y cereales, para niños con desnutrición de 1-5 años de las 37 zonas más vulnerables del Estado de México 

  González Leal, Guadalupe (Universidad Abierta y a Distancia de México, 2019)

  El presente trabajo busca dar una solución a dos de las problemáticas que afectan a la seguridad alimentaria en México. La primer problemática es que, en el Estado de México, la desnutrición, la pobreza e inseguridad ...
• Adaptación al cambio climático y contribución del huerto familiar a la Seguridad Alimentaria de las familias campesinas de la comunidad San José del Carmen, Municipio de San Cristóbal de las Casas, Chiapas, México. 

  González Gómez, Arbeis (Universidad Abierta y a Distancia de México, 2019)

  La presente investigación responde al problema relacionado con el “Cambio climático y seguridad alimentaria”, con el diseño e implementación de un modelo de producción basado en huertos familiares que busca incrementar la ...
• Mosca del Mediterráneo Ceratitis capitata (Wiedemann), Un tema de Seguridad Alimentaria para México. Revisión de caso. 

  Bello Rivera, Arturo (Universidad Abierta y a Distancia de México, 2019)

  El presente trabajo pretende determinar el impacto de la mosca del mediterráneo en la agricultura nacional mexicana, mediante un análisis de información de 20 cultivos hospedantes y las inversiones realizadas para mitigar ...
• Experiencia en integración de la cadena de valor maíz en la región Montaña del Estado de Guerrero 

  Ramos Noriega, Mario Iván (Universidad Abierta y a Distancia de México, 2019)

  Esta investigación busca desarrollar un esquema de intervención y mostrar que permitiría sumar a más actores interesados en apoyar a la región, así mismo se podría detonar la actividad económica que se encuentra con muchas ...
• La importancia de una estrategia de atención integral a la primera infancia en las comunidades indígenas: referente empírico la Cooperativa Tosepan Titataniske 

  Camhaji Samra, Alfredo (Universidad Abierta y a Distancia de México, 2019)

  La pobreza rural no es un problema simple; es crónico, con raíces estructurales, viene de mucho tiempo atrás, tiene cara indígena, y está asentada fundamentalmente en los Estados de Chiapas, Oaxaca, Veracruz, Yucatán y ...
• Planeación del desarrollo de huertos familiares en Tlazala. Estrategia de impacto y desarrollo de la comunidad 

  Villalobos Hernández, Víctor Manuel (Universidad Abierta y a Distancia de México, 2019)

  Este proyecto busca sensibilizar a las personas de la comunidad para que participen en la producción de alimentos, ya sea en el jardín o traspatio de la propia vivienda o en camellones y parques de la comunidad, para cubrir ...
• Lineamientos de Política para el Fomento de la Pequeña Producción Agropecuaria en México 

  Cruz Nieva, Luis (Universidad Abierta y a Distancia de México, 2019)

  La comunidad internacional ha mostrado preocupación sobre los graves niveles de inseguridad alimentaria y pobreza de los países en desarrollo y especialmente en sus comunidades rurales. Las campañas de acción que han ...
• Las buenas prácticas de política pública para el apoyo en la producción de granos básicos en México. 

  Mascorro Velarde, María Isabel (Universidad Abierta y a Distancia de México, 2019)

  En el presente escrito se plantea la necesidad de establecer nuevas políticas públicas que integren el ámbito productivo con el social y pongan en el centro a la pequeña producción familiar que cuenta con recursos productivos, ...
• La organización campesina como forma de producción y comercialización de maíz en el municipio de Pedro Escobedo, Querétaro 

  Jiménez Santillán, Guadalupe Javier (Universidad Abierta y a Distancia de México, 2019)

  El propósito del presente trabajo de investigación es analizar y conocer las distintas formas y estrategias organizativas adoptadas por ejidatarios del municipio de Pedro Escobedo en el Estado de Querétaro para adaptarse ...
• Impacto de una educación alimentaria en las elecciones alimentarias y estado nutricional de beneficiarios Progresa de la comunidad de Flor de Azalea Tehuantepec, Oaxaca, México. 

  Cruz Pulido, Cynthia (Universidad Abierta y a Distancia de México, 2019)

  La presente investigación, pretende contribuir al diseño e implementación de mejores acciones de Orientación Alimentaria (OA) en programas de apoyo alimentario, bajo un enfoque de Educación alimentaria, al llevar a cabo ...
• Fortalecimiento en la producción de alimentos de origen animal frente al cambio climático en Áreas Naturales Protegidas del Eje Neovolcánico mexicano. 

  Argueta Morales, Luis Miguel (Universidad Abierta y a Distancia de México, 2019)

  El siguiente trabajo aborda un proyecto de intervención que tuvo como principal propósito identificar algunas problemáticas para el medio ambiente y la producción rural, que se producen en la ganadería de alta montaña al ...
• Análisis de la Información Digital de Recursos Naturales, para la Detección de Áreas con Degradación de Suelos en el Estado de Aguascalientes. 

  Niño Alcocer, Martín (Universidad Abierta y a Distancia de México, 2019)

  El trabajo aborda la propuesta del uso de una herramienta para el análisis geoespacial de información cartográfica digital, para el diagnóstico de los suelos. El Sistema de Información Geográfica (ArcGIs) que permite ...
• La autosuficiencia como nueva dimensión al enfoque de seguridad alimentaria, una aportación de la economía campesina Zapoteca. 

  López Cabello, Moisés (Universidad Abierta y a Distancia de México, 2019)

  El presente trabajo problematiza la relación que tiene la Seguridad alimentaria con los aspectos político/productivo, pues es donde recae la incidencia de la política pública y permite que no se encuadre a la Seguridad ...
• Contribución del sector forestal a la seguridad alimentaria y nutricional en la zona rural del estado de Quintana Roo: ejido Noh-bec, estudio de caso. 

  Loyo Hernández, Octavio (Universidad Abierta y a Distancia de México, 2019)

  El sector forestal en el Estado de Quintana Roo, representa un motor para la economía de la zona rural, sin embargo, el sector forestal no está incluido en las políticas públicas de seguridad alimentaria, en este tenor ...

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