Resumen:
En este proyecto se muestra que de acuerdo a la auditoría se identificó que el problema central de la empresa Carnes y Mariscos Mazatlan es que no cuenta con una planeación formalmente establecida dentro de la empresa. Esto lo ha llevado a tener demoras en atención al cliente cuando el restaurante está lleno; unido a una carencia de descripción de puestos y capacitación al empleado de atención al cliente, ha provocado que algunos eviten ir en temporadas altas para el restaurante. Las causas es la falta de un proceso administrativo, los clientes internos desconocen la misión, visión, descripción de objetivos, estrategias, políticas procedimientos y presupuesto formalmente establecido en la empresa. El objetivo de este proyecto es implementación de una planeación estratégica en Carnes y Mariscos Mazatlan, para mejorar su competitividad y reducir pérdidas, en un lapso de 2 meses.
